锅巴填鸭

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：炸烧味      
工艺：酥炸
锅巴填鸭的制作材料：
主料：鸭2000克
辅料：锅巴(小米)200克,生菜（团叶）250克
调料：料酒20克,白砂糖2克,盐3克,酱油15克,淀粉(豌豆)3克,小麦面粉2克,鸡蛋清120克,八角2克,花椒2克,桂皮2克,大葱25克,姜25克,花生油150克,椒盐5克
锅巴填鸭的特色：
焦香脆嫩，诱人食欲。
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