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菜谱 / 1.鲤鱼内剔骨去皮,批成长3厘米、宽2.5厘米的长方片,加精盐、酱油、味精、葱末、姜末拌匀腌渍片刻;猪板油切成3厘米见方、3毫米厚的薄片;取板油一片,平摊在砧板上,中间盖上一片鱼片,上面再铺上一块板油片,使鱼片夹在二片板油中间;取碗一只,放入干面粉,再加入水淀粉,加清水调制成面糊。 锅贴鲤鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右; | 上一个 查看全部 下一个 |
1.鲤鱼内剔骨去皮,批成长3厘米、宽2.5厘米的长方片,加精盐、酱油、味精、葱末、姜末拌匀腌渍片刻;猪板油切成3厘米见方、3毫米厚的薄片;取板油一片,平摊在砧板上,中间盖上一片鱼片,上面再铺上一块板油片,使鱼片夹在二片板油中间;取碗一只,放入干面粉,再加入水淀粉,加清水调制成面糊。 锅贴鲤鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右; | |