黑米锅巴肉

菜系及功效：私家菜
口味：酸咸味      
工艺：碎屑料炸
黑米锅巴肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)500克,锅巴(小米)250克
调料：鸡蛋120克,醋20克,花生油60克,盐2克,芥末5克,大葱5克,胡椒粉1克,味精1克,面包屑20克,鸡蛋清20克
黑米锅巴肉的特色：
肉片鲜嫩，锅巴酥脆，酸鲜咸香。
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