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菜谱 / 1. 将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段; 2. 葱切花,姜切片待用; 3. 加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖(麦芽糖)、味精、精盐拌匀腌2小时; 4. 将铁丝网架抹上油,放上鲳鱼段,放入烤箱烤10分钟; 5. 取出撒上茶叶、沙糖,再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色; 6. 鱼肉熟透取出,抹上熟植物油装盘码成鱼状,两边放色拉酱蘸食即可。 小帖士-食物相克: 平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段; | |