1.生菜洗净取其叶待用；将带皮五花肉刮净皮上的毛，放入汤锅中煮至八成熟，捞出控净水分，用布擦干皮上油和水，在表皮上抹一层老抽酱油，肉皮朝下放漏勺内；将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，过油炸，待肉皮起泡时捞出，用凉水泡40分钟至肉皮起皱。 2.捞出的肉块，沥净水分，修齐边角，肉皮朝下，切成0.3厘米厚的连刀片；腐乳搅烂，大料拍碎，姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮并雕制成形似小白兔，油菜心用开水氽一下. 3。取蒸碗，底部放腐乳、碎大料、姜末，将切好的肉皮朝下，码在碗内，上边放盐、味精、少许老抽酱油和高汤，上屉用旺火顶沸，再用小火蒸烂出屉。 4.取一平盘，将油菜心整齐码放盘中间，蒸好的肉扣在上面，四周围上菜松，将鹌鹑蛋雕制的小白兔均匀地放在菜松上即可。 玉兔烧肉的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些 - 鲁虺菜谱大全，fenlei菜谱，中华美食菜谱，川菜菜谱，鲁菜菜谱，粤菜菜谱，湘菜菜谱，闽菜菜谱，浙菜菜谱，苏菜菜谱，徽菜菜谱，京菜菜谱，沪菜菜谱，豫菜菜谱，湖北菜菜谱，东北菜菜谱，西北菜菜谱，云贵菜菜谱，江西菜菜谱，山西菜菜谱，港台菜菜谱，清真菜菜谱，其他菜系菜谱，西餐美食菜谱，日本料理菜谱，韩国料理菜谱，美国菜谱菜谱，意大利餐菜谱，法国菜谱菜谱，墨西哥餐菜谱，东南亚菜菜谱，澳洲菜谱菜谱，其他国家菜谱，特色菜谱菜谱，家常菜谱菜谱，精品主食菜谱，各地小吃菜谱，安徽小吃菜谱，清爽凉菜菜谱，美味糕点菜谱，美味粥汤菜谱，时尚饮品菜谱，火锅食谱菜谱，微波菜谱菜谱，药膳偏方菜谱，干果制作菜谱，私家菜菜谱，素斋菜菜谱，甜品点心菜谱，卤酱菜菜谱，年夜饭菜谱，北京小吃菜谱，重庆小吃菜谱，福建小吃菜谱，甘肃小吃菜谱，广东小吃菜谱，广西小吃菜谱，贵州小吃菜谱，海南小吃菜谱，河北小吃菜谱，河南小吃菜谱，黑龙江小吃菜谱，湖北小吃菜谱，湖南小吃菜谱，吉林小吃菜谱，江苏小吃菜谱，江西小吃菜谱，辽宁小吃菜谱，内蒙古小吃菜谱，宁夏小吃菜谱，青海小吃菜谱，山西小吃菜谱，陕西小吃菜谱，山东小吃菜谱，上海小吃菜谱，四川小吃菜谱，天津小吃菜谱，西藏小吃菜谱，新疆小吃菜谱，云南小吃菜谱，浙江小吃

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菜谱 / 1.生菜洗净取其叶待用；将带皮五花肉刮净皮上的毛，放入汤锅中煮至八成熟，捞出控净水分，用布擦干皮上油和水，在表皮上抹一层老抽酱油，肉皮朝下放漏勺内；将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，过油炸，待肉皮起泡时捞出，用凉水泡40分钟至肉皮起皱。 2.捞出的肉块，沥净水分，修齐边角，肉皮朝下，切成0.3厘米厚的连刀片；腐乳搅烂，大料拍碎，姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮并雕制成形似小白兔，油菜心用开水氽一下. 3。取蒸碗，底部放腐乳、碎大料、姜末，将切好的肉皮朝下，码在碗内，上边放盐、味精、少许老抽酱油和高汤，上屉用旺火顶沸，再用小火蒸烂出屉。 4.取一平盘，将油菜心整齐码放盘中间，蒸好的肉扣在上面，四周围上菜松，将鹌鹑蛋雕制的小白兔均匀地放在菜松上即可。玉兔烧肉的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些	上一个查看全部下一个
1.生菜洗净取其叶待用；将带皮五花肉刮净皮上的毛，放入汤锅中煮至八成熟，捞出控净水分，用布擦干皮上油和水，在表皮上抹一层老抽酱油，肉皮朝下放漏勺内；将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，过油炸，待肉皮起泡时捞出，用凉水泡40分钟至肉皮起皱。 2.捞出的肉块，沥净水分，修齐边角，肉皮朝下，切成0.3厘米厚的连刀片；腐乳搅烂，大料拍碎，姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮并雕制成形似小白兔，油菜心用开水氽一下. 3。取蒸碗，底部放腐乳、碎大料、姜末，将切好的肉皮朝下，码在碗内，上边放盐、味精、少许老抽酱油和高汤，上屉用旺火顶沸，再用小火蒸烂出屉。 4.取一平盘，将油菜心整齐码放盘中间，蒸好的肉扣在上面，四周围上菜松，将鹌鹑蛋雕制的小白兔均匀地放在菜松上即可。玉兔烧肉的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些