菜系及功效：私家菜 口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸炸牛脑的制作材料：主料：牛脑1500克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉100克,面包屑150克调料：大葱17克,姜5克,黄酒25克,麦芽糖10克,八角5克,胡椒粉2克,椒盐1克,植物油60克炸牛脑的特色：外松脆，里软嫩，滋味咸香。教您炸牛脑怎么做，如何做炸牛脑才好吃
