菜系及功效：私家菜 口味：奶汤咸鲜 工艺：烩烩全丁的制作材料：主料：海参150克,冬笋50克,牛蹄筋(泡发)75克,鸡肉50克辅料：蘑菇(鲜蘑)25克,鱼肚25克,鱼骨25克,猪肚25克,香菇（鲜）15克调料：猪油（炼制）50克,大葱3克,料酒5克,味精3克,盐4克,牛奶100克,姜汁5克,淀粉(豌豆)15克
