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菜谱 / 金针鸡丝 | 上一个 查看全部 下一个 |
金针鸡丝 | |
菜系及功效:药膳偏方 金针鸡丝的特色: 1、此菜热量低,且金针汤可促进代谢。 2、金针对某些慢性出血的疾病,亦有止血的功用。 3、金针草又名忘忧草,传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。 教您金针鸡丝怎么做,如何做金针鸡丝才好吃 1、鸡胸肉去皮去骨切成丝,用腌料抓匀腌20分钟。 2、煮1锅滚水,将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起,再浸入清水中以免粘成一团。 3、金针将硬梗部分切掉,每条打成一结扣,用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。 4、煮锅放入清汤煮滚,同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚3分钟即可供食。 |