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菜谱 / 1. 将里脊肉片成宽1厘米、长2厘米的薄片; 2. 分别将葱、姜切细末备用; 3. 肥瘦肉剁成细泥,加葱末、姜末、胡椒粉、白砂糖稍腌; 4. 将肉片卷上肉泥(一头粗一头细),外面抹上鸡蛋黄,再滚上面包渣,在粗头上插上一根火腿棒,下五成热的油内炸熟; 5. 将火腿棒拔下,插上香菜油,摆在盘内即成。 萝卜肉的制作要诀:因为制作过程中需要过油炸,所以要备花生油500克,实耗75克。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 萝卜肉 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将里脊肉片成宽1厘米、长2厘米的薄片; | |