奶油番茄汤

菜系及功效：美味粥汤
奶油番茄汤的制作材料：
主料：鲜番茄
辅料：洋葱,胡萝卜,芹菜
调料：盐,胡椒粉,甜面酱,番茄酱,香叶,香油,清汤,食用油

2、坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时，加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开后，加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2——3小时出锅即可。 

特点：香鲜味浓，原汁原味。 

提示：制此汤时，必须把番茄酱炒透，熬汤的时间适当延长，这样，能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分，但不宜过多；制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油，因番茄是一种酸性植物，混在一起会起白死，影响质量，如食者需要，可另盛装，由食者自己酌用。