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菜谱 / 五彩鱼羹 | 上一个 查看全部 下一个 |
五彩鱼羹 | |
菜系及功效:美味粥汤 教您五彩鱼羹怎么做,如何做五彩鱼羹才好吃 1、鱼肉洗净,切成小块,用调味料A和姜水拌匀,腌30分钟。 2、笋洗净,煮熟,切成指甲大小的片;香菇泡软、切成丁;四季豆择洗好、切薄片;蛋白打散。 3、煮滚4杯水,先烫一下四季豆,捞出,再放下鱼肉烫一下,捞出。 4、用少许油炒香菇和笋片,炒匀后冲下清汤煮滚,用调味料B的盐、糖调味后放入鱼肉和四季豆,煮滚后用淀粉水勾芡。 5、淋下蛋白,关火后加入醋,装碗后再撒下火腿丝和香菜末。 Tips: |