1. 花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油；
2. 甜菜洗净切粒；
3. 青红椒各切粒；
4. 猪肉洗净切粒加入酱油（生抽）5克、生粉拌匀，泡油待用；
5. 豆腐干用温水洗净切粒；
6. 烧红油锅，放入葱茸、蒜茸、豆腐干、甜菜爆炒片刻；
7. 加入猪肉、赞酒，将汁料徐徐加入，炒至汁干；
8. 加入青、红椒，花生、葱粒兜匀上桌。

花生菜脯家乡粒的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克：