1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净；
2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净；
3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫；
4. 加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右；
5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。