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菜谱 / 1.将海螺敲破取肉,醋洗去黏液,刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段; 2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用; 3.将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。 油泼海螺的制作要诀:这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快,否则肉质会变老。 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将海螺敲破取肉,醋洗去黏液,刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段; | |