1.虾由背部切开两边,洗净并沥干水分,放入绍酒、胡椒面拌匀。2.将虾排放碟上,放上蒜茸,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。3.将油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。4.将香菜放虾上面,淋上熟油。再淋上酱油,即可食用。