炸大扁丸子

菜系及功效：鲁菜 贫血食谱
口味：椒麻味      
工艺：炸
炸大扁丸子的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)150克,猪肉(肥)100克
辅料：香菇（鲜）30克,玉兰片30克,荸荠30克,鸡蛋清100克,淀粉(玉米)25克
调料：大葱1克,姜1克,酱油15克,味精1克,盐2克,椒盐5克,花生油100克
炸大扁丸子的特色：
此菜外焦里嫩，丸子松软，椒盐味香，适于热吃，为济宁地区风味菜。
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