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菜谱 / 煎焗大连鲜鲍 | 上一个 查看全部 下一个 |
煎焗大连鲜鲍 | |
菜系及功效:私家菜 教您煎焗大连鲜鲍怎么做,如何做煎焗大连鲜鲍才好吃 支持单位:北京顺峰餐饮娱乐娱乐有限公司方庄店 制作方法: 把大连鲜鲍去壳,洗干净; 把大连鲍改十字花刀; 与配料,调料腌5~8分钟; 热锅凉油,将鲍鱼放入慢火煎至两面金黄色,放入青、红椒块,葱段,陈皮丝,煸出香味出锅装盘即可; 简介: “鲜鲍鱼”烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬; 鲍鱼肉质鲜美,营养丰富,补而不燥。肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患; 鲍鱼的等级按“头”数计,有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”等,“头”数越少价钱越贵 |