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菜谱 / 砂锅酡宝 | 上一个 查看全部 下一个 |
砂锅酡宝 | |
菜系及功效:火锅食谱 教您砂锅酡宝怎么做,如何做砂锅酡宝才好吃 1.取1块砂布包住豆腐,沥干水份,再把豆腐倒入大碗中,并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸,小火慢慢炸成金黄色即成,或作好圆球放蒸笼蒸定型。 2.砂锅内放入白菜及酡宝,慢慢煨,即为砂锅酡宝。 注:酡宝大小可依个人喜爱,一般红烧狮子头都以大的4个上桌,亦称四喜丸子,取其吉祥,又炸成金黄色如酡红故本食谱取名酡宝,如担心太大炸不透,亦可作成6个一盘,六六大顺,再加以红烧、清炖、火锅、砂锅均可。 |