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菜谱 / 三鲜砂锅 | 上一个 查看全部 下一个 |
三鲜砂锅 | |
菜系及功效:火锅食谱 三鲜砂锅的特色: 用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓。 教您三鲜砂锅怎么做,如何做三鲜砂锅才好吃 将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。 |