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菜谱 / 重庆红汤火锅 | 上一个 查看全部 下一个 |
重庆红汤火锅 | |
菜系及功效:火锅食谱 教您重庆红汤火锅怎么做,如何做重庆红汤火锅才好吃 1、坐锅点火,倒入食用油(半锅左右),油温烧至100度左右,加入牛油、猪油; 2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟; 3、待开锅后倒入所有的香料,煮40分钟左右,再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。 |