菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧翡翠鱼米羹的制作材料：主料：鲈鱼400克,荠菜适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,葱油,色拉油各适量。教您翡翠鱼米羹怎么做，如何做翡翠鱼米羹才好吃
1.鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉、味精上浆，用油滑开。
2.荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。
3.原料下锅，加其余调料烧开制羹。
