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菜谱 / 雪花虾仁豆腐羹 | 上一个 查看全部 下一个 |
雪花虾仁豆腐羹 | |
菜系及功效:美味粥汤 雪花虾仁豆腐羹的特色: 豆腐滚汤,羹汁味鲜。 教您雪花虾仁豆腐羹怎么做,如何做雪花虾仁豆腐羹才好吃 1、虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀。 2、少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和硷味。 3、另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟。 4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 5、将蛋清打匀,一手搅动汤,一手将蛋清糊倒入成为雪花。 6、入碗,加少许葱花即好。 |