菜系及功效:美味粥汤 双茸羹的制作材料:主料:鸡胸肉 冬瓜,鸡蛋清(3个),咸蛋黄 葱姜,盐,料酒,鸡精,水淀粉
2、把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中,加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎,取出;
3、把冬茸放进锅内,烧热,烧开后勾芡,边搅动边倒入鸡茸,烧开后倒入碗中,撒上咸蛋黄即可。