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菜谱 / 面包环 | 上一个 查看全部 下一个 |
面包环 | |
菜系及功效:美味糕点 教您面包环怎么做,如何做面包环才好吃 1、将面粉、水、S500、酵母,一起慢速搅拌2分钟,加入盐,用中速搅拌,将面筋打至扩展阶段。 2、面团温度25℃,发酵2.5-3小时。 3、面团分割成600克每个,醒发1小时。 4、用刀片在面包环上划成所需形状,250℃入炉,烤(打蒸汽)15分钟后关火,再烤25分钟即可。 |