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菜谱 / 戚风蛋糕 | 上一个 查看全部 下一个 |
戚风蛋糕 | |
菜系及功效:美味糕点 教您戚风蛋糕怎么做,如何做戚风蛋糕才好吃 1、将A搅拌到淡黄……色 2、将B一起隔水加热到温,然后慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。 3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。 4、将1/3的蛋白先和蛋黄混合,然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。 5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里180度,烤40分钟左右就可以了。 6、取出倒扣放凉,撒上糖粉,或者浇任何你想要的东西。 |