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菜谱 / 鸡茸瓦楞卷 | 上一个 查看全部 下一个 |
鸡茸瓦楞卷 | |
菜系及功效:美味糕点 2.将鸡胸脯肉洗净去筋,切条待用。 3.将葱、姜加水打成葱姜水,火腿、香菜、胡萝卜切成末。 4.将鸡条放入粉碎机内打成茸,加入葱姜水,再加入所有调料打成鸡茸馅。 5.将烫好的面揪成每个12.5克的剂子,擀成直径4厘米的圆片,用花擀子擀成棱长6厘米的瓦楞皮,翻过来中间放上馅,卷成筒形,上面点缀香菜、胡萝卜末,上笼屉蒸3-4分钟,出锅刷油即可。 |