1. 鸡肉、豆腐、咸鲑鱼、胡萝卜切小丁,姜切成末;2. 油锅烧热,炒香姜末、鲑鱼丁、银杏、胡萝卜丁、青豆,并加调味料;3. 加入豆腐后改小火,加点水,盖住锅盖让它慢慢入味,最后勾芡;4. 砂锅先烧热,将做好的豆腐煲放进砂锅里即可上桌。