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菜谱 / 响铃球 | 上一个 查看全部 下一个 |
响铃球 | |
菜系及功效:美味糕点 响铃球的特色: 形似圆球,光滑洁白,香酥松脆可口 教您响铃球怎么做,如何做响铃球才好吃 (1) 将猪板油撕去膜,斩成茸,加入白糖拌匀。锅置火上,舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,投入核桃仁炸至酥脆取出,去掉外衣,将核桃仁包入板油中,逐一搓成圆形,再滚上菱粉; (2) 鸡蛋清打成发蛋,加入菱粉调成发蛋糊,放入油锅炸至起壳发亮,用牙签在两端穿一小孔,让壳内溶油排出,炸至摇动发出响声时,捞出装盘,撒上白糖和红绿丝即成。 |