1.豆腐干切成小丁;青椒去籽,切成小丁,用热油泡过,沥去油。2.置锅火上,倒入花生油烧热,放入花生米,用中温热油炸呈金黄色,取出沥去油分。3.豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。4.酱油、麻油、醋、盐等放在一起调好浇在盘中食品上即成。