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菜谱 / 1.细豆芽去根冲净滴水。香菇浸软去蒂切丝。中虾去壳洗净，沥干水，加入调味料拌匀，放置冰箱一小时。姜洗净切片。
2.烧红锅，下油，虾仁走油盛起，再烧红锅，下油，爆香姜片，下冬菇丝、细豆芽，旺火兜炒，虾仁回锅，下芡汁料及葱段，兜匀上碟。


芽菜炒虾仁的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油约500克。
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1.细豆芽去根冲净滴水。香菇浸软去蒂切丝。中虾去壳洗净，沥干水，加入调味料拌匀，放置冰箱一小时。姜洗净切片。
2.烧红锅，下油，虾仁走油盛起，再烧红锅，下油，爆香姜片，下冬菇丝、细豆芽，旺火兜炒，虾仁回锅，下芡汁料及葱段，兜匀上碟。


芽菜炒虾仁的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油约500克。
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