1. 茼蒿菜洗净滴水备用;2. 陈皮冲洗浸软,挖去瓤; 3. 生鱼去鳞剖好洗净,吸干水,烧热锅,下油,将生鱼两面略煎至生鱼五成熟,盛起;4. 烧开一锅水,冷水时放入陈皮,水滚后放入茼蒿菜入生鱼;5. 中火煲十分钟,转小火,煲约两小时,下盐调味,便可饮用。