煎烹鸭脯

菜系及功效：私家菜
煎烹鸭脯的制作材料：
主料：鸭脯。
辅料：彩椒,葱头。
调料：盐,味精,煎熏汁。

支持单位：中国全聚德集团股份有限公司 北京全聚德西翠路店
操作：刘志遵 总厨师长

制作方法：
　　将鸭脯制成片状，抓糊，将配料改刀；
　　将挂糊鸭脯在勺中煎熟，调入煎烹汁，勾芡，放入容器中。