天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 |
菜谱 / 翡翠豆腐羹 | 上一个 查看全部 下一个 |
翡翠豆腐羹 | |
菜系及功效:美味粥汤 教您翡翠豆腐羹怎么做,如何做翡翠豆腐羹才好吃 1. 豆腐以沸水汆烫后随即取出,以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用。 2. 菠菜洗净,放入果汁机中加入适量的水(约能盖住菠菜即可)打成汁,过滤后,加入调味料A拌匀备用。 3. 调味料C调制成太白粉水;枸杞、白果洗净备用。 4. 油锅烧热,滤网放置于油中,将作法2的材料倒入滤网中,看菠菜汁结成颗粒后马上捞出,沖冷水以去掉多余油脂即为翡翠。 5. 取锅注入300cc的水煮开,加入白果与作法3的翡翠及鲜味露、盐煮至滚沸,慢慢倒入太白粉水芶芡后,加入作法1的豆腐与枸杞稍煮一下即可。 若嫌翡翠的作法太麻烦,可以直接向菜贩买现成的即可。 |