酸菜瘦鸭汤

菜系及功效：美味粥汤
酸菜瘦鸭汤的制作材料：
主料：瘦鸭——半只,姜丝——1匙,酸菜——半斤,盐适量。

2.鸭洗净，抹干水斩件，放入锅，用猛火煮约3分钟，取出鸭件并倒去血水； 

3.将鸭件、酸菜、姜丝全部放入锅，并加水（水盖过鸭面），盖上盖，用猛火煮滚后再用温火煮约15分钟左右，再加适量之盐调味，即可供食。