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菜谱 / 银杏香芋粥 | 上一个 查看全部 下一个 |
银杏香芋粥 | |
菜系及功效:美味粥汤 教您银杏香芋粥怎么做,如何做银杏香芋粥才好吃 1、糯米、米均洗净,用清水浸透,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 2、干葱头去衣,切片,红枣洗净,去核。 3、银杏去壳,用煮水浸片刻使脱薄衣,剖开去心,荔浦芋去皮,切丁粒。 4、烧热镬,爆香干葱头,放入芋头粒略炒。 5、清水约12杯注入锅内烧煮,先放入糯米、米大火煲15分钟,然后改中火煲半小时,下银杏和红枣,慢火继续煲片刻,最后下芋头粒和冰糖,煮至冰糖溶解、芋头粒黏滑便成。 备 注: 芋头粒用干葱头略炒可使其煮熟后仍保持形状,粉质不易松散,而且也能增加其香味。 |