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菜谱 / 雪花桃泥 | 上一个 查看全部 下一个 |
雪花桃泥 | |
菜系及功效:美味糕点 雪花桃泥的特色: 香甜滑嫩,油而不腻,色鲜形美。 教您雪花桃泥怎么做,如何做雪花桃泥才好吃 1、核桃仁用沸水烫泡,去皮,炸酥,荸荠洗净去皮,然后与圆蜜瓜、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒,装入大碗内,再加清水调匀成浆汁。 2、炒锅置中火上,放油100克烧至三成热,放入玉米粉炒至水气散失出香味时,倒入调匀的浆汁,推搅均匀至浓稠,加油100克,继续推炒至锅内呈“鱼子蛋”出油时,放入白糖,炒至溶化,起锅装盘,盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成。 2、掌握好炒桃泥的用水量,不能过多。 3、搅蛋泡时,用力顺着一个方向搅动。 |