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菜谱 / 香草绿豆糕 | 上一个 查看全部 下一个 |
香草绿豆糕 | |
菜系及功效:美味糕点 教您香草绿豆糕怎么做,如何做香草绿豆糕才好吃
1、香草,在广东亦称之为“臭草”,用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒,有特殊的香味,不喜欢可省略。 2、糕粉就是熟糯米粉,吸水性要比生的糯米粉好,做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份,不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团,以至令绿豆味不够浓,还可以减少半成品最后蒸的时间,防止变形。 |