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菜谱 / 三鲜紫米蛋卷 | 上一个 查看全部 下一个 |
三鲜紫米蛋卷 | |
菜系及功效:精品主食 教您三鲜紫米蛋卷怎么做,如何做三鲜紫米蛋卷才好吃 (1)蛋液磕入碗内,下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁,放入紫米饭中,入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。 (2)锅烧热,用肥膘抹锅, 舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平, 抹上一层蛋糊,放上紫米饭,压平卷成卷。 (3)锅上火烧热,注入猪油,至6成热时,下卷炸至金黄色捞出, 切成段上席。 |