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菜谱 / 广式虾仁蒸饺 | 上一个 查看全部 下一个 |
广式虾仁蒸饺 | |
菜系及功效:精品主食 教您广式虾仁蒸饺怎么做,如何做广式虾仁蒸饺才好吃 ①将面粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团,待用; ②生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内; ③熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫冷水浸透,切成小粒;干笋丝发好用水漂清,加些猪油、胡椒粉拌匀; ④在虾茸中加点盐,用力搅拌,放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀,放入冰箱内冷冻; ⑤将面团摘坯、制皮,包入虾馅,捏咸水饺形,上旺火笼内蒸熟即可。 |