花式蒸饺

菜系及功效：精品主食
花式蒸饺的制作材料：
主料：面粉2.5杯,淡色酱油1汤匙,绞猪肉250克,葱粒2汤匙,青菜屑3汤匙,姜茸l／2汤匙,熟胡萝卜屑3汤匙,香油适量。

②将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。

③将面团再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以压扁，擀成约3寸直径的圆形薄皮状，托在左手掌，加入l汤匙馅料在中间，用右手折合成撘粩字形，再捏出两个小洞，分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。

④将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。
花式蒸饺