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菜谱 / 客家风味面线 | 上一个 查看全部 下一个 |
客家风味面线 | |
菜系及功效:精品主食 教您客家风味面线怎么做,如何做客家风味面线才好吃 1、面线放煮水中焯熟,捞起过冷水,放入冻上汤内浸片刻,然后沥干。 2、虾仁洗净,去肠,起油镬炒熟,虾米洗净,浸软,起油镬炒熟,虾米洗净, 浸软,起油镬炒香,半肥瘦猪肉切丝,用腌肉料拌匀,然后泡油,冬菇浸软,切丝,用少许油、生抽拌腌,芽菜洗净,韭菜洗净,切段。 3、烧热油三汤匙,爆炒冬菇、猪肉、虾仁和虾米,下调味料和面线大火兜炒,跟着下韭菜和芽菜,炒至汁液浓稠时便成。 潮州面线含有盐分,所以烹调时所用的调味料不宜过咸。 |