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菜谱 / 卷筒蛋糕 | 上一个 查看全部 下一个 |
卷筒蛋糕 | |
菜系及功效:美味糕点 2.锅烧开后取笼屉一只,铺上干屉布,放上33厘米见方的白铁方框,内壁刷上花生油,倒入三分之一的蛋糊并摊匀(约1厘米厚),用旺火蒸约5分钟,揭去笼盖,脱出方框,平倒在干布上,乘热将豆沙馅(100克)平摊在糕面,然后两手捏着布边,由下往上卷成圆筒形糕圈,冷后拆去裹布,横切成10块圆形蛋糕即成。其余制法相同。 质量标准 疏软香甜,富于营养,冷热可食。 |