菜系及功效：川菜 泡酸辣萝卜的制作材料：主料：青萝卜10000克,干红辣椒100克,精盐150克,花椒10粒,醋20克。教您泡酸辣萝卜怎么做，如何做泡酸辣萝卜才好吃1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
