1. 白米洗净沥干水，用少许盐腌拌；
2. 把瑶柱浸开，撕成细条，待水沸时，下白米、瑶柱先煮；
3. 鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、姜丝等拌匀；
4. 粥快煮好的时加熟油、胡椒粉、葱、姜调味，再下鱼片；
5. 待粥再沸滚时，鱼片熟了起锅，撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”