1. 糙米淘净,用冷水浸泡2小时,沥干水分;2. 小排骨洗净,汆烫去腥,捞起沥干;3. 虾皮以冷水浸软,去杂质;4. 将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅,加入约2000毫升冷水,煮成稠粥;5. 中间多搅拌几次,以免烧焦;6. 待米粒酥软,排骨熟烂后,加入盐调好味,然后熄火;7. 撒上胡椒粉,即可盛起食用。