1. 鲜牛肉洗净,除去筋膜;2. 牛肉和姜一起绞烂,加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用;3. 黄芪用干净纱布包起来,扎紧袋口;4. 葱姜洗净,分别切成末、片备用;5. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时后入锅,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸一段时间;6. 加入黄芪布包,改用小火熬至粳米熟烂;7. 捞出布包,加入牛肉馅,姜片搅散,继续用中火熬煮;8. 至牛肉熟软时,加入葱末、味精调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。