1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
2.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
3.　然后改用小火熬煮；
4.　待米粒熟烂时，加入鹿角胶，等再次烧沸；
5.　下入盐调好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”