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菜谱 / 1. 冬笋切长片; 2. 水发香菇切去蒂,用沸水焯出; 3. 将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用; 4. 锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味; 5. 加入高汤、味精、盐和适量白糖调味,放入冬笋、香菇慢火煨焖入味; 6. 最后将汤汁收干,淋花椒油,取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 冬笋切长片; | |