1. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;2. 锅内加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸;3. 改用小火慢煮;4. 白菜洗净,切成细丝;5. 水发香菇切成小块;6. 炒锅烧热,倒入色拉油;7. 等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒;8. 锅内并加盐、味精调味;9. 待粳米烂熟时,将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内,烧沸后即可盛起食用。