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菜谱 / 1. 豆芽焯水;葱姜洗净切末、片备用; 2. 小萝卜洗净切丝; 3. 青豆、黄豆煮熟备用; 4. 猪肉洗净,肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用; 5. 锅内倒油烧热,放葱末、姜片炒出香味; 6. 先放肥肉丁煸炒一下,再放入瘦肉丁,至肉丁炒散变白时下入黄酱; 7. 反复铲着锅底炒,直到炒成肉酱,再放入少许味精; 8. 面条煮熟后过水,浇上炸酱,放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。 京味炸酱面的制作要诀:1. 老北京的炸酱面是北京人极其喜爱的一种家常面食; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 豆芽焯水;葱姜洗净切末、片备用; | |